Polskie winnice – gdzie hodujemy wino?

Jeszcze do niedawna wino w Polsce kojarzyło się głównie z importem – z etykietami z Francji, Włoch czy Hiszpanii. Dziś coraz częściej sięgamy po butelki z rodzimych winnic, z dumą odkrywając, że również nasza ziemia potrafi rodzić wyjątkowe owoce, z których powstają autentyczne, emocjonalne trunki. Gdzie więc w Polsce hodujemy wino? Jakie regiony przodują i co właściwie trafia do kieliszków miłośników lokalnych smaków?

Winnice w Polsce – mapa smaku

Polska winiarska mapa rozwija się dynamicznie – mamy już ponad 500 zarejestrowanych winnic i ta liczba z każdym rokiem rośnie. Choć winorośl można dziś znaleźć nawet na północy kraju, to najlepsze warunki panują na południu i zachodzie. Tam łagodniejszy klimat, lepsze nasłonecznienie i specyficzna struktura gleby tworzą doskonałe środowisko dla winorośli.

Lubuskie – to właśnie tutaj zaczęła się nowoczesna historia polskiego winiarstwa. Zielona Góra i jej okolice to kraina winem płynąca – z tradycją sięgającą czasów Piastów. Wina białe, lekkie, świeże – często z nutą kwasowości – cieszą się tu dużą popularnością. Produkowane są m.in. z odmian Solaris, Johanniter czy Muscaris.

Małopolska i Podkarpacie – regiony, w których winnice często są położone na malowniczych wzgórzach, z widokiem na beskidzkie pasma. Wina stąd zyskują na charakterze – to tu znajdziesz zarówno delikatne białe wina, jak i pełniejsze czerwone, np. z odmian Regent czy Rondo. Bliskość natury, rodzinny charakter gospodarstw i enoturystyka rozwijają się tu w harmonii.

Dolny Śląsk – to jedno z najdynamiczniej rozwijających się winiarskich miejsc w Polsce. Szczególnym punktem na tej mapie jest Winnica Niemczańska, położona w sercu Gór Sowich. Winnica Dolny Śląsk to nie tylko miejsce uprawy winorośli, ale i przestrzeń wypoczynku, relaksu i kulinarnych doznań. Tutaj, przy kieliszku aromatycznego białego wina z odmiany Solaris, możesz poczuć, czym naprawdę jest “smak miejsca”. Hotel Niemcza, sąsiadujący z winnicą, oferuje wyjątkowe pobyty – dla tych, którzy chcą poczuć polskie wino wszystkimi zmysłami.

Jakie wina produkujemy?

Polskie wina zaskakują – lekkością, świeżością, naturalnością. W naszym klimacie świetnie sprawdzają się szczepy hybrydowe, odporne na chłód i choroby. Najwięcej produkuje się win białych – wytrawnych i półwytrawnych, z nutami jabłka, agrestu czy kwiatów polnych, ale coraz śmielej powstają także różowe i czerwone trunki, a nawet musujące i pomarańczowe.

Co ważne – polskie winiarstwo to nie masowa produkcja. To wina tworzone ręcznie, z pasji i miłości do ziemi. Każda butelka to osobna historia – o klimacie, o ludzkiej pracy i o odwadze winiarzy, którzy postanowili, że Polska zasługuje na swoje własne wino.